مما لا شك فيه أنه لا تخلو احتياجات أي منزل من قشطة منزلية لتناولها بذاتها أو لاستخدامها في وصفات الحلويات المختلفة. ونظرًا لصعوبة توافرها؛ حيث تظهر بعض عبوات من ماركات مختلفة لا صلة لها بطعم القشطة الطبيعي.

كما قد يصعب توفير تكلفة شرائها من الماركات الجيدة أحيانًا؛ حيث قد نحتاجها بكميات كبيرة لاستخدامها في وصفاتنا ؛ ولذا نتناول موضوع اليوم. قشطة اليوم المنزلية ذات طعم غني وموفرة، كما أنها طازجة وخالية من المواد الحافظة مما يشجع على تحضير وصفات الحلو المختلفة المحشية بها.

طريقة عمل قشطة منزلية غنية

طريقتنا اليوم لعمل قشطة منزلية غنية مأخوذة من مطبخ كتشن باشا، وإليكم مكوناتها وخطوات تحضيرها البسيطة:

مقادير المكونات

  • 1,5 لتر حليب
  • ربع كوب نشا
  • 3 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا

طريقة التحضير

  • في إناء على النار نضع نصف لتر حليب ثم نضيف إليه ربع كوب نشا.
  • على نار هادئة نستمر بالتقليب بالملعقة إلى أن يصبح الخليط سميكًا وناعمًا فنسكبه في طبقٍ عميق ونضعه بالثلاجة؛ حتى يبرد.
  • في إناء آخر على نار هادئة نضع 1 لتر من الحليب ونضيف إليه الخل، ونستمر بالتقليب بالملعقة حتى تنفصل القشطة عن الحليب تمامًا.
  • في طبقٍ عميق وباستخدام مصفاة سلك نقوم بتصفية الحليب والقشطة؛ حتى نحصل على خلاصة القشطة.
  • نضيف خليط الحليب والنشا إلى خلاصة القشطة بالتدريج، ونخفق جيدًا بالمضرب الكهربي أو الخلاط إلى أن ينعم خليط المكونات.
  • نقوم بإضافة الفانيليا إلى الخليط وإعادة الخفق، فنجد أننا حصلنا في النهاية على قشطة منزلية كريمية القوام غنية ولذيذة الطعم.
  • توضع هذه القشطة في أطباق التقديم ويُزين سطحها بعسل النحل والمكسرات ويتم تناولها هكذا، أو نستخدمها في حشو مختلف حلوياتنا الشرقية.

لقد استعرضنا في مقالنا اليوم خطوات تحضير قشطة منزلية غنية ولذيذة بالتفصيل. أتمنى أن تكون الوصفة قد لاقت إعجابكم، وإلى المزيد-إن شاء الله- من طرق تحضير الخامات المتنوعة التي لا غنى لمطبخنا عنها. أرجو أن تقوموا بتجربة الوصفة قريبًا، وأن تشاركوني آرائكم فيها وملاحظاتكم المميزة عليها. ولقد أخذت بشخصي خلفية مسبقة عنها بتجربتها، فوجدتها لذيذة ومثالية كبديل للقشطة الطبيعية.

عن الكاتب

bonbella

أترك تعليق